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小曲清香高粱酒玉米酒酒塑化劑超標(biāo)解析-天府名優(yōu)酒研究中心

來(lái)源: | 作者:天府名優(yōu)酒研究中心 | 發(fā)布時(shí)間: 1681天前 | 2472 次瀏覽 | 分享到:

塑化劑超標(biāo)

解析
塑化劑超標(biāo)是指得到小曲清香型白酒的塑化劑含量超過(guò)了國(guó)家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求，塑化劑含量主要檢測(cè)鄰苯二甲酸二（乙基己基）酯（DEHP）和鄰苯二甲酸二丁酯（DBP）含量，要求白酒中DEHP含量不得超過(guò)5mg/kg，DBP含量不得超過(guò)1mg/kg。

產(chǎn)生問題原因
1 發(fā)酵容器
使用含有塑化劑的塑料作為發(fā)酵容器，以及使用含有塑化劑的塑料薄膜作為密封工具。

2 輸送管道
使用含有塑化劑的橡膠管、塑料管作為酒的輸送管道。

3 儲(chǔ)存容器
使用含有塑化劑的塑料桶作為接酒桶、存酒桶和裝酒的容器。

4 瓶蓋內(nèi)塞
陶瓷蓋的防漏橡膠套、鋁塑蓋和塑料蓋的密封墊圈以及其他瓶蓋的防漏和密封的墊圈中含有塑化劑。

解決方法
解決塑化劑不合格的方法是改善生產(chǎn)、儲(chǔ)存設(shè)備，使釀出的原酒塑化劑含量達(dá)到國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)：
1、輸酒管道、存酒酒罐、接酒桶均要使用食品級(jí)不銹鋼材質(zhì)

2、發(fā)酵應(yīng)使用安全衛(wèi)生的陶缸、水泥池或食品級(jí)不銹鋼的發(fā)酵罐

3、瓶蓋中的防漏膠套和密封墊圈應(yīng)該使用不含塑化劑的食品級(jí)塑料材質(zhì)，