精品无码人妻被多人侵犯AV,内射老妇女BBWXOX,亚洲乱码中文字幕小综合,亚洲AV永久无码天堂网手机版

5、攤晾下曲：

出甑酒醅裝車運(yùn)到通風(fēng)涼渣板上堆積。頭糟出甑后，開動風(fēng)機(jī)，邊通風(fēng)，邊翻拌，使品溫降到30℃左右，開始撒大曲粉。加曲量，頭糟(回活)約 35公斤，翻拌均勻，當(dāng)品溫下降到 24℃左右時(shí)，就可收攏成堆，入窖發(fā)酵。

第二、三甑堆積時(shí)應(yīng)立即加入70℃以上的熱水360公斤左右，使糟醅充分吸水，加強(qiáng)淀粉的糊化。若水溫偏低，則大米原料易返生。如果發(fā)現(xiàn)白生心飯粒，應(yīng)燜堆5～10分鐘。然后散開酒醅進(jìn)行通風(fēng)冷卻至30℃左右后，加入大曲粉 100公斤左右 ，拌勻，待品溫降到入窖溫度后，即可入窖發(fā)酵。

入窖溫度、晾糟時(shí)間根據(jù)季節(jié)不同進(jìn)行調(diào)整，防止雜菌污染蔓延，晾糟過程中要進(jìn)行翻糟，做到排酸降溫，品溫均一，待糟醅溫度下降到工藝要求時(shí)，關(guān)扇下曲，做到均勻下曲，用曲量按照原料配比及曲的相關(guān)指標(biāo)綜合考慮加入。

6、入池封窖發(fā)酵：

第一甑攤涼后，加曲翻拌均勻后即入窖，踩平。大渣入窖后攤平踩實(shí)，再加入20公斤酒精含量20%以下的尾酒。二渣入窖后，酒醅呈中高、邊低狀，加入40公斤酒精含量20%以下的尾酒。大渣 、二渣下窖時(shí)，應(yīng)用竹片隔開，以便分清活別。入窖的料醅要扒平踩緊，造成厭氧發(fā)酵，有利于酒精生成，防止醅子生酸過大。入窖完畢后，蓋好塑料布，再用封窖泥封窖，發(fā)酵時(shí)間為 1個(gè)月。

發(fā)酵期間糟醅的發(fā)酵品溫升溫幅度應(yīng)大于10℃，但不能超過40℃。發(fā)酵過程的溫度應(yīng)是“前緩、中挺、后緩落” 的規(guī)律，才能保證產(chǎn)酒生香的順利進(jìn)行。要經(jīng)常檢查窖池，確保厭氧環(huán)境要求，以達(dá)到不透風(fēng)，無爛糟，正常發(fā)酵目的。

7、開窖起糟：

上層糟醅5～7車作踩糟，中層糟醅11～13車作原料糟，最后出丟糟6-7車。出池時(shí)注意觀察窖池環(huán)境情況、糟醅色澤和氣味，有異常情況及時(shí)通知車間主任。

每次出窖完畢后，將窖池清理干凈，并用酒精含量在2～3%的酒尾噴灑窖底，同時(shí)撒入少量的大曲粉，以保養(yǎng)窖池，防止窖泥老化，延長窖泥的使用時(shí)間。

9、貯存

 根據(jù)理化分析，感官品評鑒定，分級入庫陳釀。

特型白酒感官特征可概述為：酒色清亮透明，酒香芬芳，酒味純正，酒體柔和；也可表述為：香氣幽雅舒適，諸香諧調(diào)，柔綿醇甜回味悠長。即香氣具有多類型、多層次的芬芳。它既清淡、又濃郁；既優(yōu)雅、又舒適。酒味給人以醇和、綿甜、圓潤，無邪雜味之感。酒體色、香、味俱佳。整體協(xié)調(diào)和諧。