生料酒燒鍋味工藝解析-天府名優(yōu)酒研究中心
來源:
|
作者:天府名優(yōu)酒研究中心
|
發(fā)布時間: 1673天前
|
1010 次瀏覽
|
分享到:
生料酒燒鍋味
問題解釋
燒鍋味指的是生料白酒中帶有底鍋或糧食燒糊的糊香味。
01 底鍋不凈
蒸餾時底鍋不干凈，有上一鍋的殘留液體，并在二次蒸餾時，易帶入燒鍋味進(jìn)入酒中。每次蒸酒后，甑鍋打掃干凈，若有殘留，這樣在二次蒸餾時，易帶入燒鍋味進(jìn)入酒中。
生料酒燒鍋味
解析視頻
成溫/新出發(fā)書物字第201606013號 增值電信業(yè)務(wù)經(jīng)營許可證：
互聯(lián)網(wǎng)信息服務(wù) 四川省天府名優(yōu)酒研究中心 今釀酒類職業(yè)技能培訓(xùn)學(xué)校 tf89.COM 版權(quán)所有
微信關(guān)注公眾號 了解更多酒類技術(shù)信息
技能培訓(xùn) 調(diào)酒軟件 酒類原料
白酒配方 技術(shù)視頻 釀酒設(shè)備
分析檢測 在線直播 項目合作
聯(lián)系電話：159-2889-7982 199-3827-7692
中心地址：四川省成都市溫江區(qū)海峽兩岸科技
產(chǎn)業(yè)開發(fā)園?？莆髀?66號
導(dǎo)航：
酒類職業(yè)技能鑒定培訓(xùn)考試基地
四川省工商職業(yè)學(xué)院人才培養(yǎng)基地
四川省天府酒廠
成都市今釀酒類職業(yè)技能培訓(xùn)學(xué)校
四川省申聯(lián)生物科技有限責(zé)任公司
?一家專注酒類技術(shù)的科研機(jī)構(gòu) 一站式酒類技術(shù)服務(wù)平臺
國家職業(yè)技能鑒定所