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四川瀘州的一位劉老板，自己經(jīng)營(yíng)著一家小酒坊，一直用高粱來(lái)釀酒，釀酒全過(guò)程都是他自己操作。這位劉老板自己會(huì)進(jìn)行白酒降度，所以習(xí)慣將蒸餾出的高度原酒存放一段時(shí)間，降度后直接在當(dāng)?shù)剡M(jìn)行散酒銷售。由于是原酒降度后直接銷售，許多客戶覺(jué)得劉老板的高粱酒聞著不香，香氣淡，喝了之后嘴里有苦味，劉老板得知后一直在尋找解決方法。

今年3月份，劉老板在跟客服咨詢?nèi)绾谓鉀Q高粱酒酒苦、香氣淡的方法時(shí)，得知我中心可以免費(fèi)幫他把原酒進(jìn)行理化檢測(cè)，并幫他解決酒苦、香氣淡的問(wèn)題，隨即寄了3斤原酒酒樣到中心。

我中心客服收到原酒酒樣后，第一時(shí)間將劉老板的酒樣送至分析中心進(jìn)行理化檢測(cè)。酒樣檢測(cè)完成后，客服與劉老板取得聯(lián)系，得知?jiǎng)⒗习寮膩?lái)的原酒是70度高粱酒，想把酒度降到50度，解決酒中香氣比較淡、入口有苦味的問(wèn)題，增加酒體陳香、濃厚感及回味。

客服將檢測(cè)報(bào)告、劉老板的酒樣一起送往酒體設(shè)計(jì)中心，并將劉老板的需求告知中心老師。中心老師嘗評(píng)該原酒后，將原酒降度到50度再進(jìn)行嘗評(píng)，結(jié)合色譜數(shù)據(jù)分析報(bào)告發(fā)現(xiàn)，降度后酒中酸類物質(zhì)含量較低，異戊醇含量偏高；酒體香氣不足，并且香氣發(fā)悶，酒體口感不協(xié)調(diào)，入口燥、辣，苦味明顯。

之后，中心老師聯(lián)系到劉老板，告知他降度后酒樣存在的問(wèn)題，結(jié)合劉老板的需求及酒樣情況，老師提出了解決方案，這樣可以去除酒中苦味，緩解酒體的燥、辣感，增加酒體香氣、濃厚感。劉老板同意解決方案后，中心老師按解決方案調(diào)制小樣。

客服將調(diào)制完成的小樣寄回給劉老板。劉老板收到小樣后，邀請(qǐng)朋友一起品嘗，大家將小樣與原酒進(jìn)行對(duì)比嘗評(píng)，發(fā)現(xiàn)調(diào)制后的酒樣聞起來(lái)明顯更香，酒中苦味、燥辣感有明顯減輕，酒體濃厚感、回味也有增強(qiáng)。隨后，劉老板按照解決方案，將這批原酒進(jìn)行調(diào)整，存放一段時(shí)間后進(jìn)行銷售。