小曲清香高粱酒玉米酒酒尾味重工藝改進-天府名優(yōu)酒研究中心白酒知識庫
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作者:天府名優(yōu)酒研究中心
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發(fā)布時間: 1848天前
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酒尾味重工藝解析及解決方法
解析
酒尾味重是指清香小曲酒中有明顯的不協(xié)調的酒尾味。
錯誤操作及原因
摘酒不當：斷酒尾時按照斷花摘酒的方式掐斷酒尾，這樣就不會讓酒尾接取過多，使酒尾味進入酒中。
解析
酒尾味重是指清香小曲酒中有明顯的不協(xié)調的酒尾味。
錯誤操作及原因
摘酒不當：斷酒尾時按照斷花摘酒的方式掐斷酒尾，這樣就不會讓酒尾接取過多，使酒尾味進入酒中。
酒尾味重 工藝解析與改進視頻
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