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小曲清香高粱酒玉米酒酒中有塑料味工藝解析-天府名優(yōu)酒研究中心白酒知識庫
來源: | 作者:天府名優(yōu)酒研究中心 | 發(fā)布時間: 1833天前 | 4362 次瀏覽 | 分享到:
塑料味工藝解析及解決方法

解析
塑料味是指酒中帶有不愉快的塑膠味、塑料味。

錯誤操作及釀造解決方法

1 塑料發(fā)酵容器
應(yīng)使用安全衛(wèi)生的陶缸、水泥池或食品級不銹鋼的發(fā)酵罐。

2 橡膠輸送管道
應(yīng)使用食品級不銹鋼的管道。

3 塑料儲存容器
應(yīng)使用陶壇、不銹鋼罐或血料容器。

4 不合格瓶蓋內(nèi)塞
瓶蓋中的防漏膠套和密封墊圈應(yīng)該使用不含塑化劑的食品級塑料材質(zhì)。

塑料味 工藝解析視頻
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