精品无码人妻被多人侵犯AV,内射老妇女BBWXOX,亚洲乱码中文字幕小综合,亚洲AV永久无码天堂网手机版

 
小曲清香高粱酒玉米酒糠殼用量過小或不用糠殼--天府名優(yōu)酒研究中心
來源: | 作者:天府名優(yōu)酒研究中心 | 發(fā)布時(shí)間: 1780天前 | 1913 次瀏覽 | 分享到:
糠殼用量過小或不用糠殼

解析
糠殼用量過小或不用糠殼指的是在小曲清香釀造過程中，糠殼的使用量低于最低使用限度，甚至不加糠殼，直接發(fā)酵。


對后續(xù)工藝的影響
1 糟醅發(fā)膩
糠殼用量小或不用糠殼，導(dǎo)致糟醅水分重，糧食發(fā)膩。

2 發(fā)酵升溫不足
糠殼用量小，糟醅中的空氣不足，發(fā)酵時(shí)糖化程度低，影響發(fā)酵，導(dǎo)致發(fā)酵升溫不足。

3 蒸餾時(shí)塌氣、吊尾夾花
糠殼用量小，糟醅蓬松度差，蒸餾時(shí)蒸汽無法正常穿透糟醅，造成蒸酒塌氣，吊尾夾花。


解決方法
糠殼用量合理，在使用糠殼時(shí)要根據(jù)糧食的重量和體積注意使用比例，小曲清香工藝中糠殼的用量一般不低于干糧食重量的8%。


可能引起的酒質(zhì)問題

1、酒香氣淡
2、酒的口味短淡、回味差 
3、酒中有水味
4、總酸總酯不合格


糠殼用量過小或不用糠殼 工藝解析視頻
熱門導(dǎo)航：釀酒技術(shù)培訓(xùn) 果酒技術(shù)培訓(xùn) 白酒勾調(diào)技術(shù)